بغداد بوست - أخبار العراق - Iraq News

طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس

images (30)

طبق من الحساء الساخن الغنى بالعديد من المكونات الغذائية المفيدة والصحية، والتى تمد الجسم بالحرارة اللازمة للحفاظ لعى الدفء فى ظل انخفاض درجات الحرارة، هذا هو كل ما نحلم به خلال فصل الشتاء، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناول الشوربة خلال هذا الفصل بشكل خاص للتغلب على انخفاض درجات الحرارة." طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس.

المقادير

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

1 ½ كوب بصل (مفروم)

كوب واحد من الكرفس (مفروم)

1 رأس قرنبيط كبير (مكسور إلى زهيرات صغيرة، حوالى 6 إلى 8 أكواب من الأزهار)

3 ثمرات بطاطس متوسطة (صفراء أو ذهبية مقشرة ومكعب)

½ ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم ناعم)

4 إلى 6 أكواب مرق دجاج

1 كوب كريم (كريم خفيف أو كريم ثقيل)

جبنة شيدر مبشورة

¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

½ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف

1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملح البحر حسب الذوق

طريقة تحضير شوربةالقرنبيط بالبطاطس

١_فى إناء كبير على النار نقوم بتسخين الزبدة على نار متوسطة.

٢_نضيف البصل والكرفس المقطع والقرنبيط والبطاطس والثوم.

٣_يُطهى المزيج باستمرار لمدة 8 إلى 10 دقائق.

٤_نضع 4 إلى 5 أكواب من مرق الدجاج، أو ما يكفى لتغطية الخضار، ونتركه لعى النار ليغلى.

٥_يتم تخفيض درجة الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، ثم نتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة، حتى يصبح الخضار طريًا.

٦_تُضاف الكريمة والجبنة وجوزة الطيب والفلفل الأحمر والأسود.

٧_باستخدام الخلاط، يتم ضرب الشوربة حتى يصبح الخليط ناعمًا.

٨_نعيد الشوربة المهروسة إلى النار مرة أخرى ونقوم بتسخينها، ونضيف المزيد من مرق الدجاج إذا كان المطلوب هو حساء خفيف.

٩_فى النهاية يتم إضافة الملح، حسب الحاجة.

١٠_نُزين الشوربة بزيت الزيتون، كما سيكون لذيذًا مع قطع الخبز المحمص بالثوم الطازج المفروم.

ا.س

أ.إ

أخر تعديل: الثلاثاء، 25 كانون الأول 2018 06:48 م
إقرأ ايضا
التعليقات